Brotbackautomaten in Tests: Aktueller Vergleich 2026

Unterstützt von 15 vorinstallierten Automatikprogrammen backst du mit dem Unold 68520 Backmeister Big so ziemlich alles vom glutenfreien Brot bis zum Kuchen. Auch Marmelade bereitest du mit dem Brotbackautomaten schnell und einfach zu – und auf Wunsch sogar Joghurt. Der praktische Doppelkneter mit keramischer Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass alle Zutaten bestmöglich vermengt werden.

Das Gerät von Unold punktet nicht nur mit seiner Vielseitigkeit, sondern auch mit der stattlichen Größe der Backform: Du kannst bis zu 1,5 kg schwere Brote backen. Das macht den Unold 68520 Backmeister Big zur besten Brotmaschine für Familien und Brotliebhaber, die gern viel frisches Brot genießen.

Das ETM Testmagazin (Ausgabe 12/24) kürt den Unold 68520 Backmeister Big zum Testsieger und vergibt die Note „sehr gut“ (93,1 Prozent). Neben der leichtgängigen Bedienung loben die Tester die starke Backleistung. Außerdem könne das Gerät Brote von gewaltiger Größe backen. Kritikpunkte: Die Form ist nicht spülmaschinengeeignet und es gibt nur 15 Programme.

Vorteile und Nachteile der Unold 68520 Backmeister Big

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1,5 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• auch für glutenfreies Backen geeignet
• Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden möglich
• mit Warmhaltefunktion

Nachteile

• relativ großes Gerät
• Form nicht spülmaschinengeeignet
• nur 15 Programme

Suchst du einen Brotbackautomaten, der Sauerteige mühelos meistert und auch sonst ziemlich viel zu bieten hat? Dann solltest du einen Blick auf den Panasonic SD-YR2540 HXD werfen.

Der Panasonic SD-YR2540 HXD bietet mit 32 voreingestellten Automatikprogrammen die meisten Programme in unserem Vergleich. Neben unterschiedlichsten Brotsorten – darunter auch solche aus Sauerteig und glutenfreiem Mehl – kannst du mit dem praktischen Multifunktionsgerät unter anderem Kuchen-, Nudel- und Pizzateig und sogar Marmelade zubereiten. Für Brotmischungen wartet das Gerät mit speziellen Schnellprogrammen auf.

Möchtest du Hefeteig oder ein Brot mit Rosinen oder Nüssen backen, erleichtern dir der integrierte Rosinen-Nuss-Verteiler und der zusätzliche Hefespender die Arbeit: Sie sorgen dafür, dass der Brotbackautomat von Panasonic die Zutaten zum perfekten Zeitpunkt eigenständig zum Teig dazugibt. Zwei Sensoren im Gerät messen während des Geh- und Backvorgangs die Innen- und Außentemperatur und sorgen so für gleichbleibend gute Ergebnisse.

Beim ETM Testmagazin (Ausgabe 10/22) erhält das Modell die Note „sehr gut“ (95,3 Prozent). Das Highlight sind die außerordentlich vielen Back- und Teigprogramme. Außerdem stellt das Modell den aktuellen Status des Back- und Teigprogramms dar. Negativ finden die Tester die fehlende Hintergrundbeleuchtung beim Bildschirm.

MediaMarkt-Kunden bewerten den Panasonic SD-YR2540 HXD im Schnitt mit 4,6 von 5 Sternen (Stand: 08.04.26). Käufer loben die einfache Bedienung, das sehr gute Preis-Leistungs-Verhältnis und die hervorragenden Backergebnisse. Negativ fällt das unbeleuchtete Display auf. Außerdem sei das Gerät sehr sperrig und schwer.

Vorteile und Nachteile des Panasonic SD-YR2540 HXD

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1,1 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• sehr viele Automatikprogramme
• zwei automatische Zutatenfächer
• auch für Sauerteig und glutenfreies Backen geeignet
• Zeitvorwahl bis zu 13 Stunden möglich

Nachteile

• keine Warmhaltefunktion
• relativ großes Gerät
• etwas gehobenere Preisklasse

Der Tefal PF240E Pain & Délices ist unser Preis-Leistungs-Tipp. Er bietet dir einen großen Funktionsumfang bei kompakter Gerätegröße. Ideal, wenn du hohe Ansprüche an die Sortenvielfalt hast, aber nicht so viel Platz auf der Arbeitsplatte.

Ob süße Brioche, herzhaftes Vollkornbrot, Pasta, Porridge oder Joghurt und Marmelade: Wonach dir auch der Sinn steht, mit 20 vorinstallierten Automatikprogrammen ist der Brotbackautomat von Tefal für fast jede Eventualität gewappnet. Glutenfreie Brote und Backwaren meistert der Tefal PF240E Pain & Délices ebenfalls, lediglich für Sauerteig ist das Gerät nur eingeschränkt empfehlenswert. Zubereiten kannst du den Teig darin, backen solltest du dein Sauerteigbrot dann aber besser in deinem herkömmlichen Backofen, rät der Hersteller.

Bei der Brotgröße bewegt sich das Tefal-Gerät im guten Mittelfeld. Der Brotbackautomat backt Laibe mit 0,5, 0,75 oder 1 kg Gewicht. Wie kross die Kruste werden soll, kannst du in drei Stufen einstellen. Zeitvorwahl und Warmhaltefunktion runden den Funktionsumfang ab und sorgen dafür, dass du dich morgens vom Duft von frisch gebackenem Brot wecken lassen kannst.

MediaMarkt-Kunden bewerten den Tefal PF240E Pain & Délices im Schnitt mit 4,4 von 5 Sternen (Stand: 08.04.26). Zu den Vorteilen gehören unter anderem die kompakte Maße, die einfache Bedienung und geringe Lautstärke beim Kneten. Kritisiert werden das nicht beleuchtete Display, die zu kurz gefasste Anleitung und dass sich der Knethaken schwer entfernen lasse.

Das ETM Testmagazin (Ausgabe 07/21) bewertet das Gerät mit der Note „sehr gut“ (92,2 Prozent). Die Tester loben die übersichtlichen Bedienelemente, die wählbare Intensität der Bräunung sowie die unkomplizierte Reinigung. Allerdings trocknet die Warmhaltefunktion das Brot innen aus.

Vorteile und Nachteile des Tefal PF240E Pain & Délices

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• viele Automatikprogramme
• auch für glutenfreies Backen geeignet
• Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden möglich
• mit Warmhaltefunktion

Nachteile

• nur eingeschränkt für Sauerteig geeignet

Der Gastroback 42823 Advanced Design bietet zwar nicht die meisten Automatikprogramme der hier vorgestellten Brotbackautomaten. Die Brote, die das Gerät zubereiten kann, backt es dafür umso besser. Ein Highlight: das automatische Zutatenfach. Dieses öffnet sich während des Knetvorgangs, damit du Nüsse, Kerne, Samen oder getrocknete Früchte hinzufügen kannst.

Der Brotbackautomat von Gastroback verfügt über 18 Automatikprogramme und deckt damit viele Lieblingsbrotsorten von Weiß- über Vollkornbrot bis zu glutenfreien Broten ab. Zusätzlich kannst du mit dem Gastroback 42823 Advanced Design Marmelade, Kuchen, Joghurt und sogar Eiscreme zubereiten – für das Eis ist ein separat erhältlicher Behälter nötig.

Der Brotbackautomat bereitet Brote mit 0,5, 0,75 oder 1 kg Gewicht zu. Den Bräunungsgrad der Kruste kannst du in drei Stufen von eher hell bis etwas dunkler einstellen. Mit bis zu 15 Stunden Zeitvorwahl und Warmhaltefunktion eignet sich der Brotbackautomat bestens, um bereits abends alle Zutaten vorzubereiten. Pünktlich zum Frühstück wartet dann frisches, warmes Brot auf dich.

MediaMarkt-Kunden bewerten den Gastroback 42823 Advanced Design im Schnitt mit 4,5 von 5 Sternen (Stand: 08.04.26). Kunden loben die schnelle und unkomplizierte Bedienung, den relativ günstigen Preis und die vielen Programmmöglichkeiten. Weniger gut kommen der fehlende An- und Aus-Knopf, das laute Knacken beim Öffnen des Zutatenfachs und die Lautstärke an.

Der Gastroback 42823 Advanced ist Spitzenreiter in zwei unabhängigen Tests: Im Test von dem schwedischen Fachmagazin „Råd & Rön“ (10/23) und im Test des ETM Testmagazin (Ausgabe 10/16). Die Tester loben das sehr gute Brotergebnis, den Zutatenspender sowie das optionale Eiszubehör. Negativ finden sie unter anderem die höhere Deckeltemperatur.

Vorteile und Nachteile des Gastroback 42823 Advanced Design

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• viele Automatikprogramme
• auch für glutenfreies Backen geeignet
• automatisches Zutatenfach
• Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden möglich
• mit Warmhaltefunktion

Nachteile

• zusätzliches Zutatenfach etwas klein und schwierig zu reinigen
• fehlender An- und Aus-Knopf

Wer Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste und anderes glutenhaltiges Getreide nicht verträgt, muss nicht auf Brotgenuss verzichten. Mit dem Moulinex Flower Delight OW240E backst du hervorragendes glutenfreies Brot einfach selbst.

Der Moulinex Flower Delight OW240E eignet sich nicht nur glutenfreies Brot, sondern backt auf Wunsch auch Roggenbrot, kocht Marmelade oder rührt Joghurt an. 20 Automatikprogramme unterstützen dich bei der Zubereitung.

Brotgröße und Bräunungsgrad sind je in drei Stufen einstellbar. Hier hast du die Wahl zwischen 0,5, 0,75 oder 1 kg schweren Broten mit heller, medium gebräunter oder dunkler Kruste. Mit maximal 1 kg schweren Broten bewegt sich der Moulinex Flower Delight OW240E bei der Laibgröße im guten Mittelfeld.

Deine Brote kannst du dank Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden im Voraus vorbereiten, nach dem Backen hält der Brotbackautomat die Bachwaren automatisch bis zu einer Stunde warm.

MediaMarkt-Kunden bewerten den Moulinex Flower Delight OW240E im Schnitt mit 4,5 von 5 Sternen (Stand: 08.04.26). Pluspunkte: ideal für Roggen-Vollkorn, leiser Betrieb und praktisches Zubehör für Joghurt und Quark. Nachteile sind das unbeleuchtete Display und das fehlende Sichtfenster.

Vorteile und Nachteile des Moulinex Flower Delight OW240E

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• viele Automatikprogramme
• bester Brotbackautomat für glutenfreies Backen
• Zeitvorwahl bis zu 15 Stunden möglich
• mit Warmhaltefunktion

Nachteile

• nicht für Sauerteig geeignet

Mit dem Gorenje BM1400E brauchst du dich künftig nicht mehr zwischen deinen beiden Lieblingsbrotsorten zu entscheiden, der Brotbackautomaten backt auf Wunsch zwei Laibe gleichzeitig.

Ob du einen großen Laib Brot oder zwei kleinere Brote backen möchtest: Mit dem Brotbackautomaten von Gorenje bist du für alle Eventualitäten gerüstet. Das Gerät kommt mit zwei verschiedenen Backbehältern zu dir nach Hause, von denen einer zweigeteilt ist. Die 12 vorinstallierten Automatikprogramme helfen dir bei der Zubereitung von Klassikern wie Vollkorn- und Weißbrot, aber auch bei süßen Kreationen wie Kuchen, Honigbrot und sogar Marmelade.

Entscheidest du dich für die große Backform, kannst du mit der Brotbackmaschine von Gorenje Laibe bis zu 1,4 kg backen. Damit ist das Gerät der zweitgrößte Brotbackautomat in unserem Vergleich. Nutzt du die Doppelbackform, lassen sich zwei Brote à circa 0,5 kg gleichzeitig zubereiten.

Im ETM Testmagazin (Ausgabe 01/20) erhält der Gorenje-Automat die Note „gut“ (82,4 Prozent). Die Tester loben die Beleuchtung des Modellinnenraums sowie die zwei Formen für ein oder zwei Brote. Allerdings werden Zutaten in der kleinen Form nicht immer gleichmäßig vermischt. Es fehlt zudem ein Zutatenspender.

Vorteile und Nachteile des Gorenje BM1400E

Vorteile

• backt Brote in drei unterschiedlichen Größen bis 1,4 kg
• gewünschter Bräunungsgrad in drei Stufen einstellbar
• zusätzlicher Zwei-Kammer-Teigbehälter
• Zeitvorwahl bis zu 13 Stunden möglich
• mit Warmhaltefunktion
• kompakte Größe

Nachteile

• etwas gehobenere Preisklasse
• geringste Anzahl an Automatikprogrammen in unserem Vergleich

Bei den vielen Angeboten am Markt den für dich besten Brotbackautomaten zu finden, kann eine kleine Herausforderung sein. Die folgenden Tipps helfen dir bei der Entscheidung.

Wie sinnvoll ist ein Brotbackautomat?

Brotbackautomaten erleichtern dir das Leben: Die Küchenhelfer übernehmen das Kneten des Teiges, sorgen für einen kontrollierten Geh- oder Gärprozess und backen das Brot im Anschluss direkt. Sind Zeitvorwahl und vielleicht sogar Warmhaltefunktion an Bord, brauchst du morgens nicht einmal früher aufzustehen, um frisches Brot zum Frühstück zu genießen. Ein guter Brotbackautomat ist also eine lohnende Anschaffung, wenn du oft selbst Brot backen möchtest.

Steht dir der Sinn eher selten nach hausgemachtem Brot, sieht die Sache anders aus. Dann kannst du den Brotteig auch mit einer normalen Küchenmaschine kneten und in deinem Backofen backen. Bei uns findest du die besten Küchenmaschinen für Brotteig.

Worauf sollte ich beim Kauf achten?

Bevor du dir einen Brotbackautomaten kaufst, solltest du ein paar Punkte bedenken – etwa, auf welche Automatikprogramme du auf keinen Fall verzichten möchtest oder ob du Wert auf Sauerteigbrote legst. Die folgenden Aspekte sind wichtig:

• Brotgröße: Überlege, wie groß deine zukünftigen Brote mindestens sein sollen. Genügt dir ein 750-Gramm-Brot oder soll es direkt ein großer 1,5-kg-Laib sein? Einige Geräte backen sogar Brote bis 1,8 kg Gewicht. Backst du für ein oder zwei Personen, kann ein kleinerer Brotlaib völlig ausreichend sein. Möchtest du eine ganze Familie von Brotfans versorgen, ist ein Brotbackautomat mit größerem Volumen sinnvoller.
• Automatikprogramme: Achte bei der Wahl deines künftigen Brotbackautomaten auf die angebotenen Automatikprogramme. Deine Lieblingsbrotsorten sollte das Gerät in jedem Fall beherrschen – und besser noch einige Varianten zusätzlich, dann kannst du auch einmal neue Sorten ausprobieren. Bedenke zudem, ob du auf Zusatzfunktionen wie die Zubereitung von Marmelade oder Joghurt Wert legst.
• Individuelle Einstellungen: Wünschst du dir ein Gerät, bei dem du die Einstellungen der Automatikprogramme anpassen kannst? Oder verlässt du dich lieber komplett auf die voreingestellten Programme? Nicht jeder Brotbackautomat bietet die Möglichkeit, Gär- und Gehzeit, Backtemperatur und andere Einstellungen manuell zu verändern. Den Bräunungsgrad des Brotes kannst du dagegen bei fast jedem Gerät stufenweise auswählen.

• Größe und Gewicht der Brotbackmaschine: Brotbackmaschinen wiegen im Schnitt zwischen 4 und 9 kg und sind häufig rund 40 cm breit. Hast du in deiner Küche ausreichend Platz und kannst das Gerät dauerhaft an einer Stelle stehen lassen, spielt das Gewicht eine untergeordnete Rolle. Räumst du den Brotbackautomaten dagegen nach jeder Verwendung weg, solltest du kein zu schweres Gerät wählen.
• Reinigung: Sowohl die Backform als auch die Knethaken von Brotbackautomaten sind in der Regel nicht für die Spülmaschine geeignet. Du solltest dich also darauf einstellen, alle Teile vorsichtig von Hand zu spülen. Wünschst du dir ein Gerät mit Zusatzfunktionen wie einer automatischen Zutatenzugabe, sollten die dafür vorgesehenen Fächer leicht zugänglich und bestenfalls herausnehmbar sein. Das erleichtert dir die Reinigung.
• Knethaken: Kann dein künftiger Brotbackautomat große Brote mit mehr als 1 kg Gewicht backen, sind zwei Knethaken in der Backform vorteilhaft. So wird der Teig potenziell gründlicher vermischt. Nach dem Backen sollte sich der Haken leicht aus dem Brot lösen lassen. Je flacher der Knethaken konstruiert ist, desto kleiner ist das Loch beziehungsweise die Delle, die er am Ende im Brot hinterlässt. Möchtest du Brot komplett ohne Loch backen, brauchst du einen Brotbackautomaten mit versenkbarem Knethaken.
• Zusätzliche Features: Einige Brotbackautomaten sind mit zusätzlichen Annehmlichkeiten wie automatischen Zutatenfächern oder speziellen Sensoren ausgestattet. Hier ist Vergleichen angesagt. Überlege, welche zusätzlichen Features für dich wirklich sinnvoll sind und auf welche du verzichten kannst.