Gasgrill-Ratgeber: Das musst du vor dem Kauf wissen

Ein Gasgrill arbeitet ähnlich wie ein klassischer Gasherd: Gas fließt über ein Schlauchsystem in das Innere des Grills zu den Brennern. Dort entzündest du die Gasflamme mit einem Stabfeuerzeug oder betätigst die integrierte Piezozündung.

In der Regel kommt das Grillgut nicht direkt in Kontakt mit den Flammen. Der Brenner erhitzt die Roststäbe oder die Grillplatte – und die Wärme überträgt sich auf Fleisch, Würstchen und Gemüse. Häufig bieten Gasgrills zusätzlich Lavasteine, Keramikbriketts oder Winkelstäbe, die sich zwischen Brenner und Rost befinden. Sie geben die Wärme besonders gleichmäßig ab und erleichtern dir den Weg zum perfekten Grillergebnis.

Gasgrills unterscheiden sich vor allem in folgenden Punkten:

• Anzahl der Brenner
• Größe bzw. zur Verfügung stehende Grillfläche
• Ausstattung

Kostspielige Geräte setzen beispielsweise auf Infrarot-Brenner, durch die du das Grillgut näher an der Hitzequelle platzieren kannst.

Moderne Gasgrills erreichen Temperaturen von 250 bis 400 Grad Celsius. Die maximal mögliche Temperatur ist unter anderem abhängig von der Leistung der Brenner, der Größe des Grills und seines Materials. In jedem Fall erreicht ein Gasgrill ideale Temperaturen zum Grillen.

Wenn es ums Tempo geht, ist ein Gasgrill nicht zu schlagen. Innerhalb kürzester Zeit ist er heiß genug, um mit dem Grillen zu beginnen. Elektro- und Holzkohlegrills können da nicht mithalten. Aber ähnlich wie bei Elektrogrills fehlt das intensive Raucharoma, wie du es vom Holzkohlegrill kennst.

Vorteile von Gasgrills

• Individuelle Temperaturregelung: Die Gasflamme lässt sich präzise steuern – und damit auch die Temperatur. So grillst du punktgenau.
• Einsteigerfreundlich: Aufgrund ihrer einfachen Bedienung eignen sich Gasgrills sehr gut für Neulinge. Grill-Anfänger erzielen damit schnell beeindruckende Ergebnisse.
• Einfache Reinigung: Da kaum Asche und Ruß anfallen, sind Gasgrills im Vergleich zu Holzkohlegrills sehr einfach zu reinigen.
• Kaum Rauchentwicklung: Ein Gasgrill produziert kaum Rauch, ist also weder eine Geruchsbelästigung noch ein Gesundheitsrisiko.
• Sicherheit: Bei sachgemäßem Umgang ist ein Gasgrill trotz offener Flamme viel sicherer als ein Holzkohlegrill.

Nachteile von Gasgrills

• Anschaffungskosten: Der Einstieg in die Welt der Gasgrills ist im Vergleich zu anderen Grillarten teurer – das gilt insbesondere für professionelle Geräte.
• Unflexibel: Gasgrills sind aufgrund ihrer großen und schweren Gasflaschen weniger mobil. Spontanes Grillen funktioniert nur, wenn du immer genug Gas vorrätig hast.
• Größe und Gewicht: Die meisten Modelle sind schwer. Schon die leichten Camping-Gasgrills wiegen etwa 8 Kilogramm.
• Wartung: Neben der Reinigung musst du regelmäßig die Gasflaschen wechseln sowie Brenner und Anschlüsse säubern. Das ist nicht schwierig, aber aufwendiger als bei anderen Grillarten.

Eine wichtige Entscheidung betrifft die Anzahl der Brenner bzw. Heizzonen. Je mehr vorhanden sind, umso vielseitiger kannst du grillen – mit unterschiedlichen Temperaturen: zum Beispiel eine Zone für das Gemüse, die andere für Steaks. Bis zu zwei Brenner empfehlen sich für maximal zwei Personen, drei Brenner für drei bis vier Personen und vier oder mehr Brenner für größere Gruppen.

Weitere Empfehlungen:

• Hohe Temperaturen: Grillst du häufig Steaks und anderes rotes Fleisch, greife zu einem Gasgrill mit integriertem Infrarot-Brenner oder zusätzlichem Oberhitzegrill.
• Größe: Wo möchtest du deinen Gasgrill nutzen? Stelle sicher, dass dein Wunschmodell nicht zu groß ist. Die Anzahl der Brenner entscheidet meist über die Breite und Tiefe des Geräts.
• Material: Hochwertige Grills bestehen aus Edelstahl, sodass ihnen Regen nichts anhaben kann. Ein Rost aus Gusseisen empfiehlt sich.
• Präzise Temperaturregelung: Die Temperatur sollte stufenlos regelbar sein, damit du jede gewünschte Grilltemperatur genau einstellen kannst.
• Leistung: Die Leistung der meisten Modelle liegt bei 10 bis 15 Kilowatt (kW). Kleine Geräte, zum Beispiel für Balkon oder Camping, liegen bei 2 bis 3 kW. Eine weit höhere oder geringere Leistung ist meist nicht nötig bzw. sinnvoll.
• Reinigung: Ein Gasgrill sollte sich möglichst unkompliziert reinigen lassen. Bestenfalls kannst du einige Teile in den Geschirrspüler geben.