Deckel

Deckel für Pfannen und Töpfe online kaufen – diverse Größen und Ausführungen

Pfannendeckel und Deckel für Kochtöpfe sind wie viele andere Haushaltswaren unentbehrlich, wenn du perfekt kochen möchtest. Geht ein Pfannendeckel zu Bruch oder ein Topfdeckel beim Umzug verloren, brauchst du Ersatz. Manche Bratpfannen werden vom Hersteller auch ohne Deckel angeboten, sodass du einen geeigneten Deckel für die Pfanne individuell auswählen kannst.

Warum braucht man einen Deckel für Pfanne oder Topf?

Ein Pfannendeckel ist mehr als ein Spritzschutz und ein Topfdeckel dient nicht nur dazu, das Entweichen von Wasserdampf einzuschränken. Vielmehr beschleunigt ein Deckel auf Pfanne oder Topf auch das Garen deiner Speisen. Ein Topf- oder Pfannendeckel hält die Hitze im Kochgefäß, sodass deine Gerichte schneller fertig sind und du außerdem keine Energie verschwendest.

Aus welchem Material bestehen Pfannendeckel und Ersatz-Deckel für Töpfe?

Pfannendeckel bestehen in der Regel aus gewölbtem Sicherheitsglas. So hast du deine Speisen beim Braten stets im Blick. Für Töpfe gibt es neben ähnlichen Glasdeckeln auch Deckel aus Edelstahl und sogenannte Aromadeckel mit einem Deckelknauf, der sich öffnen lässt, um flüssige Zutaten in den Topf zugeben. Topf- und Pfannendeckel können einen Griff aus Kunststoff oder Metall haben.

Wozu dient das kleine Loch in vielen Topf- und Pfannendeckeln?

Vor allem in Glasdeckeln findest du häufig ein kleines Loch. Damit der Deckel einer Pfanne nicht von innen beschlägt, sorgt diese kleine Abdampföffnung dafür, dass die Dämpfe aus der Pfanne abziehen können. Bei einem Kochtopf verhindert das Abdampfloch außerdem das Überkochen. Weil durch das Entweichen der Dämpfe Druck aus dem Topf genommen wird, klappern moderne Deckel nicht mehr beim Kochen.

In welchen Größen kann ich Pfannendeckel kaufen?

Bevor du einen Pfannendeckel oder einen Ersatzdeckel für einen Kochtopf kaufst, solltest du die benötigte Größe des Deckels ausmessen. Denn Zeit und Energie sparst du nur dann beim Kochen, wenn der Deckel auch wirklich passt. Topf- und Pfannendeckel erhältst du in verschiedenen Standardgrößen mit Durchmessern zwischen 18 und 32 cm.

Was ist ein Universal-Deckel für Pfannen oder Töpfe?

Universal-Deckel passen perfekt auf mehrere Töpfe oder Pfannen. Das macht ein mehrstufiger Silikonrand am Glasdeckel möglich, der sich flexibel unterschiedlichen Topfgrößen anpasst. Zu welchen Topf- und Pfannengrößen der jeweilige Universal-Deckel passt, findest du in den Produktinformationen des Herstellers. Denn ein Deckel für alle deine Pfannen und Töpfe ist auch der Universal-Deckel nicht – meist deckt er jeweils drei kleinere oder größere Topfdurchmesser ab.

Wie ermittle ich die richtige Größe für den Ersatz-Topf- oder Pfannendeckel?

Damit du einen Topf- oder Pfannendeckel in der richtigen Größe kaufen kannst, brauchst du den Durchmesser von Bratpfanne oder Kochtopf. Dazu misst du – und zwar auf der Innenseite deines Kochgeschirrs – mit einem Zollstock, Lineal oder Maßband einfach den größten Abstand der gegenüberliegenden Ränder. Da der Deckel oben auf Pfanne oder Topf kommt, solltest du selbstverständlich am oberen Rand das Maß ermitteln und nicht am Boden messen.

Gibt es auch Pfannendeckel, die sich für den Backofen eignen?

Da Pfannendeckel meist aus Glas bestehen, solltest du dir sicherheitshalber die Produktinformationen des Herstellers ansehen. Die meisten Pfannendeckel sind backofentauglich, wegen des Griffs allerdings oft nur bis zu Temperaturen zwischen 180 °C und 200 °C. Um Spannungsrissen im Glas durch abrupte Temperaturveränderungen vorzubeugen, empfiehlt es sich, Pfannendeckel aus diesem Material bereits während des Vorheizens mit in den Backofen zu legen.